{"id":930,"date":"2026-05-22T17:51:44","date_gmt":"2026-05-22T17:51:44","guid":{"rendered":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/?p=930"},"modified":"2026-05-22T17:51:44","modified_gmt":"2026-05-22T17:51:44","slug":"resep-combro-asli-panduan-langkah-demi-langkah-untuk-masakan-indonesia-yang-lezat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/resep-combro-asli-panduan-langkah-demi-langkah-untuk-masakan-indonesia-yang-lezat\/","title":{"rendered":"Resep Combro Asli: Panduan Langkah demi Langkah untuk Masakan Indonesia yang Lezat"},"content":{"rendered":"

Resep Combro Asli: Panduan Langkah-demi-Langkah untuk Menikmati Lezatnya Masakan Indonesia<\/h1>\n

Perkenalan<\/h2>\n

Indonesia, negara kepulauan yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner, menawarkan segudang hidangan tradisional mulai dari gurih hingga manis. Salah satu camilan yang menyenangkan adalah Kombinasi<\/strong>masakan tradisional Sunda yang berasal dari Jawa Barat. Kenikmatan renyah dan pedas yang luar biasa ini bukan hanya merupakan bukti kejeniusan kuliner Indonesia, namun juga keserbagunaan singkong. Pada artikel ini, kami menyajikan resep Combro autentik untuk Anda, memandu Anda langkah demi langkah menyiapkan camilan khas Indonesia tercinta ini langsung di dapur Anda.<\/p>\n

Apa itu Combro?<\/h2>\n

Combro, singkatan dari “Oncom di jero” dalam bahasa Sunda, secara harafiah berarti “Oncom di dalam”. Jajanan goreng ini terbuat dari parutan singkong yang diberi oncom pedas. Oncom, produk fermentasi yang mirip dengan tempe, terbuat dari produk sampingan kedelai atau kacang tanah dan terkenal karena rasa umaminya. Isiannya yang gurih dan pedas berpadu nikmat dengan bagian luar singkong yang manis dan renyah, membuat Combro menjadi suguhan yang tak tertahankan.<\/p>\n

Bahan-bahan<\/h2>\n

Sebelum kita mendalami proses memasak, kumpulkan bahan-bahan penting berikut:<\/p>\n

Untuk Kulit Singkong:<\/h3>\n
    \n
  • 1kg singkong<\/strong>kupas dan parut halus<\/li>\n
  • 1 cangkir kelapa parut<\/strong>segar atau kering<\/li>\n
  • 1 sendok teh garam<\/strong><\/li>\n
  • Minyak goreng<\/strong> untuk menggoreng<\/li>\n<\/ul>\n

    Untuk Pengisian Oncom:<\/h3>\n
      \n
    • 250 gram onkom<\/strong>hancur<\/li>\n
    • 3 siung bawang putih<\/strong>cincang<\/li>\n
    • 5 bawang merah<\/strong>diiris<\/li>\n
    • 5 cabai rawit<\/strong> (sesuaikan selera), cincang halus<\/li>\n
    • 2 lembar daun jeruk purut<\/strong>diiris halus<\/li>\n
    • 1 batang serai<\/strong>bagian putihnya saja, iris halus<\/li>\n
    • 1 sendok teh garam<\/strong><\/li>\n
    • 1 sendok teh gula<\/strong><\/li>\n
    • 1 sendok makan minyak goreng<\/strong> untuk menumis<\/li>\n<\/ul>\n

      Panduan Langkah-demi-Langkah Membuat Combro<\/h2>\n

      Langkah 1: Mempersiapkan Adonan Singkong<\/h3>\n
        \n
      1. \n

        Parut Singkong<\/strong>: Kupas singkong lalu bilas hingga bersih. Parut singkong menggunakan parutan halus. Setelah diparut, masukkan ke dalam kain bersih dan peras cairannya sebanyak mungkin. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah.<\/p>\n<\/li>\n

      2. \n

        Campur dengan Kelapa dan Garam<\/strong>: Dalam wadah besar, campurkan singkong parut dengan kelapa parut dan garam. Aduk rata sampai Anda mendapatkan adonan yang halus.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        Langkah 2: Mempersiapkan Pengisian Oncom<\/h3>\n
          \n
        1. \n

          Tumis Aromatik<\/strong>: Dalam wajan, panaskan satu sendok makan minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan irisan bawang merah, tumis hingga harum dan bening.<\/p>\n<\/li>\n

        2. \n

          Tambahkan Oncom dan Rempah-rempah<\/strong>: Masukkan oncom yang sudah dihancurkan ke dalam wajan bersama cabai cincang, daun jeruk purut, dan serai. Tumis selama kurang lebih 3-5 menit hingga tercampur rata dan harum.<\/p>\n<\/li>\n

        3. \n

          Bumbui isiannya<\/strong>: Bumbui campuran dengan garam dan gula. Sesuaikan rasanya seperlunya. Setelah selesai, sisihkan hingga agak dingin.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          Langkah 3: Merakit dan Menggoreng Combro<\/h3>\n
            \n
          1. \n

            Bentuk Adonan<\/strong>: Ambil adonan singkong seukuran bola golf dan ratakan menjadi bentuk cakram di telapak tangan.<\/p>\n<\/li>\n

          2. \n

            Isi dengan Oncom<\/strong>: Letakkan satu sendok teh campuran oncom di tengah cakram. Lipat adonan dengan hati-hati di sekeliling isian, pastikan adonan tersegel dengan baik.<\/p>\n<\/li>\n

          3. \n

            Goreng Combronya<\/strong>: Panaskan panci berisi minyak dengan api sedang-besar. Goreng potongan combro hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan sisa minyak di atas tisu.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

            Saran Penyajian<\/h2>\n

            Sajikan Combro yang baru digoreng panas, ditemani sambal kental atau saus sederhana yang terbuat dari kecap manis dan irisan cabai. Bagian luarnya yang renyah dan isiannya yang pedas menawarkan<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Resep Combro Asli: Panduan Langkah-demi-Langkah untuk Menikmati Lezatnya Masakan Indonesia Perkenalan Indonesia, negara kepulauan yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner, menawarkan segudang hidangan tradisional mulai dari gurih hingga manis. Salah satu camilan yang menyenangkan adalah Kombinasimasakan tradisional Sunda yang berasal dari Jawa Barat. Kenikmatan renyah dan pedas yang luar biasa ini bukan hanya merupakan […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[308],"class_list":["post-930","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artikel","tag-resep-combro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=930"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":932,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/930\/revisions\/932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}