{"id":1099,"date":"2026-09-10T04:00:17","date_gmt":"2026-09-10T04:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/?p=1099"},"modified":"2026-09-10T04:00:17","modified_gmt":"2026-09-10T04:00:17","slug":"resep-kuah-tekwan-panduan-lengkap-membuat-hidangan-khas-palembang-yang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/resep-kuah-tekwan-panduan-lengkap-membuat-hidangan-khas-palembang-yang\/","title":{"rendered":"Resep Kuah Tekwan: Panduan Lengkap Membuat Hidangan Khas Palembang yang"},"content":{"rendered":"

Resep Kuah Tekwan: Panduan Lengkap Membuat Hidangan Khas Palembang<\/h1>\n

Palembang, kota yang dikenal akan kulinernya yang kaya akan citarasa, memiliki banyak hidangan khas yang menggoda selera. Salah satunya adalah Tekwan<\/em>hidangan sup ikan yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan segar. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap bagaimana cara membuat kuah tekwan yang sempurna. Mari kita telusuri langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan khas Palembang yang menggugah selera ini.<\/p>\n

Sejarah dan Asal Usul Tekwan<\/h2>\n

Tekwan berasal dari kata “bertekwan,” yang dalam bahasa Palembang berarti “berkumpul.” Hidangan ini mengajak kita merasakan kebersamaan dan kehangatan ketika dinikmati bersama keluarga. Berbahan dasar ikan, tekwan memiliki kemiripan dengan pempek, namun disajikan dalam bentuk kuah.<\/p>\n

Bahan yang Dibutuhkan<\/h2>\n

Sebelum memulai, pastikan semua bahan berikut tersedia:<\/p>\n

Bahan-Bahan Bakso Ikan:<\/h3>\n
    \n
  • 500 gram fillet ikan tenggiri atau gabus<\/li>\n
  • 150 gram tepung sagu<\/li>\n
  • 1 butir putih telur<\/li>\n
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan<\/li>\n
  • 1 sdm garam<\/li>\n
  • 1 sdt merica bubuk<\/li>\n
  • Air es secukupnya<\/li>\n<\/ul>\n

    Bahan Untuk Kuah :<\/h3>\n
      \n
    • 1 liter kaldu udang atau ikan<\/li>\n
    • 5 siung bawang putih, cincang halus<\/li>\n
    • 3 batang seledri, ikat<\/li>\n
    • 3 daun bawang, cincang halus<\/li>\n
    • 2 sdm minyak untuk menumis<\/li>\n
    • 1 sdm garam<\/li>\n
    • 1 sdt merica bubuk<\/li>\n
    • 300 gram bengkuang, diiris tipis<\/li>\n
    • 100 gram jamur kuping, rendam dan iris tipis<\/li>\n
    • 200 gram soun, seduh hingga lunak<\/li>\n<\/ul>\n

      Pelengkap:<\/h3>\n
        \n
      • Bawang goreng secukupnya<\/li>\n
      • Seledri, cincang halus<\/li>\n
      • Sambal cabai rawit<\/li>\n<\/ul>\n

        Langkah-Langkah Membuat Tekwan<\/h2>\n

        1. Membuat Bola Ikan<\/h3>\n
          \n
        1. Persiapan Ikan:<\/strong> Haluskan fillet ikan tenggiri atau gabus menggunakan blender hingga menjadi pasta halus.<\/li>\n
        2. Pencampuran:<\/strong> Campur pasta ikan dengan putih telur, tepung sagu, bawang putih, garam, merica, dan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.<\/li>\n
        3. Membentuk Bola:<\/strong> Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Gunakan sendok untuk membantu membentuk bola agar ukurannya seragam.<\/li>\n
        4. Perebusan:<\/strong> Rebus bola ikan dalam air mendidih hingga matang dan mengapung, lalu angkat dan tiriskan.<\/li>\n<\/ol>\n

          2. Membuat Kuah Tekwan<\/h3>\n
            \n
          1. Menumis Bumbu:<\/strong> Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.<\/li>\n
          2. Memasak Kaldu:<\/strong> Masukkan kaldu udang atau ikan ke dalam panci, biarkan mendidih.<\/li>\n
          3. Menambahkan Sayuran:<\/strong> Tambahkan bengkuang, jamur kuping, dan seledri. Masak hingga empuk.<\/li>\n
          4. Perbaiki Rasa:<\/strong> Bubuhi garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata.<\/li>\n
          5. Larutan:<\/strong> Masukkan bola-bola ikan yang telah direbus, bersama dengan daun bawang dan soun. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata.<\/li>\n<\/ol>\n

            Penyajian<\/h2>\n

            Sajikan tekwan dalam mangkuk. Tambahkan bawang goreng dan seledri sebagai taburan. Jangan lupa sajikan dengan sambal cabai rawit untuk menambah citarasa pedas sesuai selera.<\/p>\n

            Tips dan Trik<\/h2>\n
              \n
            • Pilih Ikan Segar:<\/strong> Gunakan ikan segar untuk meningkatkan rasa dan kualitas tekstur bola ikan.<\/li>\n
            • Kuah Kaldu:<\/strong> Gunakan kaldu udang yang kental untuk memperkaya kelezatan kuah.<\/li>\n
            • Simpan Kuahnya:<\/strong> Kuah dapat disimpan dalam lemari es dan dipanaskan kembali saat ingin dinikmati.<\/li>\n<\/ul>\n

              Menutupi<\/h2>\n

              Tekwan adalah hidangan yang tidak hanya menawarkan rasa lezat, tetapi juga kaya akan nilai budaya dan tradisi Palembang. Dengan mengikuti panduan lengkap ini, Anda dapat menciptakan tekwan yang autentik di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kehangatan serta kelezatannya bersama keluarga tercinta!<\/p>\n

              Dalam membuat artikel tentang tekwan, sebaiknya SEO diaplikasikan dengan memastikan kata kunci “resep tekwan Palembang,” “cara membuat tekwan,” dan “hidangan khas Palembang” tersebar secara natural agar artikel mudah ditemukan oleh pembaca<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Resep Kuah Tekwan: Panduan Lengkap Membuat Hidangan Khas Palembang Palembang, kota yang dikenal akan kulinernya yang kaya akan citarasa, memiliki banyak hidangan khas yang menggoda selera. Salah satunya adalah Tekwanhidangan sup ikan yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan segar. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap bagaimana cara membuat kuah tekwan yang sempurna. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[512],"class_list":["post-1099","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artikel","tag-resep-kuah-tekwan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1099"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1101,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1099\/revisions\/1101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sophieauthentique.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}