Resep Terong Balado Simple dan Nikmat untuk Santapan Sehari-hari

Terong Balado adalah salah satu hidangan khas dari Indonesia yang memang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai santapan sehari-hari karena selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Terong Balado yang simple namun tetap nikmat. Yuk, kita mulai!

Apa itu Terong Balado?

Terong Balado adalah masakan yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Kata “balado” sendiri merujuk pada cara memasak khas daerah Sumatera Barat yang melibatkan bumbu halus yang biasanya terdiri dari cabai merah, bawang merah, dan bahan-bahan lain. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan aroma yang menggugah selera.

Manfaat Terong untuk Kesehatan

Sebelum kita mulai ke resep, ada baiknya mengetahui beberapa manfaat terong untuk kesehatan:

1. Kaya Antioksidan: Terong mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas di dalam tubuh.
2. Sumber Serat: Kandungan serat yang tinggi pada terong baik untuk pencernaan dan menjaga kadar gula darah.
3. Nutrisi Beragam: Terong mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin C, K, B6, serta kalium dan magnesium.

Bahan-Bahan Terong Balado

Untuk membuat Terong Balado yang simple dan lezat, berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:

• 3 buah terong ungu ukuran sedang
• 5 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 200 ml air

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 buah tomat merah

Cara Memasak Terong Balado

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Terong Balado yang pedas dan lezat:

1. Persiapan Bahan

• Cuci bersih terong, lalu potong memanjang sesuai selera.
• Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau uleg secara tradisional untuk mendapatkan tekstur yang khas.

2. Goreng Terong

• Panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Goreng potongan terong hingga layu dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis Bumbu Halus

• Kurangi minyak goreng yang ada di wajan meninggalkan sedikit saja untuk menumis.
• Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tumis hingga bumbu harum dan matang.

4. Memasak Terong Balado

• Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam wajan.
• Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata.
• Biarkan bumbu meresap ke dalam terong dan air sedikit menyusut.

5. Penyajian

• Setelah matang, angkat dan sajikan Terong Balado di piring saji.
• Hidangan siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Tips Memasak Terong Balado

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, gunakan terong segar dan pilih yang belum terlalu tua.
• Sesuaikan jumlah cabai untuk mengontrol tingkat kepedasan sesuai selera.
• Tambahkan perasan air jeruk nipis saat akan disajikan untuk rasa yang lebih segar.

Menutupi

Itulah resep Terong Balado yang simple dan nikmat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang tidak rumit, Terong Balado merupakan pilihan lauk yang tepat untuk menyemarakkan meja makan Anda. Selamat mencoba dan rasakan kenikmatannya bersama keluarga!

Kata Kunci:

• Resep Terong Balado
• Terong Balado
• Masakan Indonesia
• Hidangan Sehari-hari
• Makanan Pedas

Dengan artikel ini, semoga Anda mendapatkan inspirasi baru untuk mencoba masakan khas Indonesia yang sederhana namun penuh cita rasa. Selamat memasak!