Kuliner Unik dari Indonesia yang Wajib Dicoba di Tahun 2023
Indonesia, dikenal sebagai negara dengan kekayaan budaya dan tradisi yang luar biasa, juga memiliki kekayaan kuliner yang tidak kalah menarik untuk dijelajahi. Aneka ragam makanan dari berbagai daerah menawarkan rasa dan pengalaman yang unik. Bagi pecinta kuliner yang mencari sesuatu yang berbeda, berikut adalah beberapa kuliner unik dari Indonesia yang wajib dicoba di tahun 2023.
1. Sate Kuda – Yogyakarta
Yogyakarta bukan hanya terkenal dengan gudegnya, tetapi juga dengan kuliner ekstrim seperti Sate Kuda. Mungkin terdengar menantang bagi sebagian orang, tetapi daging kuda dikenal memiliki tekstur dan citarasa yang khas. Biasanya, sate kuda disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas, memberikan sensasi rasa yang berbeda dan tak terlupakan.
2. Papeda – Papua
Papeda adalah makanan pokok di sebagian wilayah timur Indonesia, terutama di Papua dan Maluku. Terbuat dari sagu, papeda memiliki tekstur yang lengket dan kenyal, biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning atau ikan bakar. Sensasi memakannya sama uniknya dengan rasanya yang lembut dan berpadu sempurna dengan kelezatan kuah ikan yang kaya rempah.
3. Tempoyak – Sumatera
Tempoyak adalah fermentasi durian yang sering dijadikan bumbu untuk masakan ikan. Di daerah Sumatera Selatan dan Jambi, tempoyak menjadi sajian sehari-hari yang biasa disajikan dengan ikan patin atau ikan lainnya. Rasa durian yang kuat berpadu dengan rasa pedas dan asam dari bumbu, menciptakan sensasi rasa yang eksotis dan sangat menggugah selera.
4. Rujak Cingur – Surabaya
Rujak Cingur merupakan salah satu makanan legendaris dari Surabaya. Terdiri dari sayuran segar, buah-buahan, dan irisan hidung sapi atau cingur, kemudian disiram dengan bumbu kacang dan petis yang kental. Kombinasi rasa manis, pedas, dan gurih menjadikan hidangan ini sebagai salah satu kuliner unik yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Jawa Timur.
5. Saksang – Tapanuli
Dari daerah Tapanuli di Sumatera Utara, Saksang adalah hidangan khas Batak yang terbuat dari daging babi atau anjing yang dimasak dengan darah dan rempah-rempah khas seperti andaliman—rempah mirip merica yang memberikan rasa pedas tingle khas. Saksang biasanya disajikan pada upacara adat Batak dan memiliki rasa yang kaya dan unik.
6. Kerak Telor – Jakarta
Kerak Telor adalah jajanan tradisional dari Jakarta yang telah ada sejak zaman kolonial. Terbuat dari campuran telur, beras ketan, dan ebi (udang kering), yang kemudian dibakar dengan arang. Rasanya gurih dan sedikit pedas, disajikan dengan taburan bawang goreng dan serundeng. Ini adalah contoh lain dari kuliner yang tetap abadi seiring perkembangan zaman.
Kesimpulan
Menjelajahi kuliner Indonesia bukan hanya tentang mencoba makanan baru, tetapi juga memahami warisan budaya dan tradisi yang terkandung di dalamnya. Dari Sabang hingga Merauke, setiap makanan menceritakan kisah unik tentang asal-usul dan masyarakat setempat. Tahun 2023 adalah waktu yang tepat untuk memperluas cakrawala kuliner Anda dengan mencicipi berbagai kuliner unik yang Indonesia tawarkan.
Tips Mencoba Kuliner Unik
- Pilih Waktu yang Tepat: Beberapa makanan, seperti Rujak Cingur atau Kerak Telor, paling nikmat disantap saat cuaca cerah.
- Bertanya pada Warga Lokal: Untuk mendapatkan pengalaman kuliner otentik, jangan ragu untuk bertanya kepada penduduk setempat mengenai tempat terbaik untuk mencicipi makanan ini.
- Buka dengan rasa baru: Bersiaplah untuk merasakan kombinasi rasa yang tidak
